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Tiramisù al rum
per 3 porzioni:- 100 gr di mascarpone- 1 uovo- 2 cucchiai di zucchero- aroma di rum- pavesini- caffè - scaglie di cioccolatoPreparare del caffè con la moka.Separare il tuorlo dall'albume e con le...
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Mantovana
Ecco uno dei miei dolci preferiti..la sua semplicità mi rimanda ai momenti passati da bambina a giocare per i prati e per merenda..una fetta di mantovana!! che la facesse la mamma, la nonna o la zia...
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Crostata ai frutti di bosco
La ricetta della pasta frolla tutti la conoscete, ma io ho usato quella dei cuori di San Valentino, con aggiunta di un pò di fantasia per le decorazioni :) come marmellata ho usato quella ai frutti di...
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Insalata di pollo
eccoci con l'insalata di pollo..esperimento riuscito! salsa fatta a occhio ma giusta di sapore e tutto :)Tempi di preparazione: 30 minuti, di cui 15 per la cottura del pollo.Dosi per 4 persone:- 500...
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Cantuccini integrali al farro con frutti di bosco
Per circa 40 cantucci:- 180 gr di farina intergale di farro- 120 gr di farina 00- 150 gr di burro- 100 gr di zucchero fine- scorza di limone- 1 uovo intero- 1 cucchiaino di lievito- marmellata ai...
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Muffin cioccolatosi
dosi per circa 18/20 muffin su stampi di diametro 6 cm- 180 gr di burro morbido- 200 gr di zucchero- scorza di mezzo limone- 350 gr di farina 00- 2 uova intere- 250 ml di latte- 1 bustina di lievito-...
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stelle al cocco
100 gr farina 00100 gr farina di cocco100 gr farina di mandorle100 gr di zucchero 150 gr di burro 1 uovo1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolciamalgamare le farine con il burro tagliato a...
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soufflè al cioccolato con salsa alla vaniglia
per 2 soufflè:50 gr. di cioccolato fondente50 gr. di burro 1 uovo40 gr. di zucchero2 cucchiaini di cacao amaro in polvere20 gr. di farinaburro e farina per gli stampiniper la salsa alla vaniglia:mezza...
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Cappuccino di carote
per 2 persone- 300 gr di carote- 1 scalogno- 2 bicchieri di acqua- olio, sale, pepe- 1 tazzina da caffè di latte- 1 fetta di pane toscano- prezzemolopelare, lavare e tagliare a rondelle le carote,...
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Uova sode ripiene di robiola e fave
Siccome io non sempre adoro il tuorlo d'uovo ho pensato di modificare il semplicissimo uovo sodo in questa variante :) spero vi piaccia...Buona Pasquetta a tutti! per 2 persone:- 2 uova- 50 gr di fave...
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Marmellata di arance..bionde
- 800 di succo di arance- 200 gr. di scorza di arancia- 600 gr. di zucchero- 2 meleFar bollire le scorzette di arancia per 5/6 minuti poi scolarle e farle caramellare con 100 gr di zucchero. In una...
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Torta di pannolini e biscotti di frolla all'olio
Si avete capito bene...torta di pannolini..il mio nipotino ha compiuto un anno il 5 aprile e per regalo gli ho fatto una torta con 108 pannolini e decorata con peluches vari tra cui barbapapà e uno...
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Guazzetto di moscardini
per 2 persone:- 250 gr di moscardini puliti- 300 gr di pomodori- prezzemolo- aglio- peperoncino- pane per crostini- sale pepe- vino biancospellare i pomodori gettandoli nell'acqua bollente per qualche...
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pane con lievito madre
finalmente l'esperienza pane...un'amica di mamma ci ha "donato" parte del suo lievito madre..è come avere un figlio, c'è da stargli dietro continuamente..ora capisco perchè si chiama lievito...
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Torta salata con asparagi, mozzarella e prosciutto cotto
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Latte in piedi con cubetti di mele caramellate
per 6 vasetti:- 400 ml di latte fresco- 100 ml di panna fresca- 2 fogli e mezzo di gelatina di pesce- 25 gr di zucchero- scorza di limoneper guarnire:- 3 mele- 2 cucchiai di zuccheroportare ad...
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Rosa di pasta frolla, mele e crema pasticcera
per la frolla:- 300 gr di farina 00- 150 gr di burro- 100 gr di zucchero- scorza di 1 limone- 1 cucchiaino di lievito per dolci- 1 uovoper la crema pasticcera.- 250 ml di latte- 2 uova intere- 1 stecca...
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Cheesecake alla zucca e cioccolato
per la base:- 200 gr di biscotti secchi- 100 gr di burroper la crema:- 250 gr di zucca- 500 gr di formaggio spalmabile tipo philadelphia- 200 ml di panna- scorza e succo di 1 limone - 2 uova intere e 2...
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Lemon bars
per 20 quadrotti (in una teglia rettangolare 20x30):per la base:- 150 gr di farina 0- 30 gr di zucchero a velo- 4 cucchiaini di maizena- mezzo cucchiaino di sale- 125 gr di burroper la crema al...
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Tortilla di patate e piselli con scalogni ed erbe provenzali
per 2 persone:- 4 uova- 250 gr. di patate- 100 gr di piselli- 1 friggitello/friarello rosso- 2 scalogni- erba cipollina (circa 1 cucchiaino colmo)- olio evo, sale, pepe- una punta di erbe...
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